Soutěž základních a mateřských škol o „Nejlepší staročeský pokrm z brambor“

Městská část Praha 4 vyhlásila k 50. výročí systému školního stravování pro kolektivy školních jídelen základních a mateřských škol soutěž o „Nejlepší staročeský pokrm z brambor“. Soutěž proběhla ve dnech 11. 3. 2014 pro základní školy a 13. 3. 2014 pro mateřské školy. Podmínkou soutěže bylo zařazení pokrmu na jídelní lístek školy.

Soutěže se zúčastnilo 10 základních škol (ZŠ a MŠ Sdružení, ZŠ Křesomyslova, ZŠ Na Líše, ZŠ Bítovská, ZŠ Poláčkova, Škola Kavčí hory, ZŠ Filosofská, ZŠ a MŠ Mendíků, ZŠ Plamínkové a ZŠ Na Chodovci) a 13 mateřských škol (MŠ Alšovy sady – 2 školní jídelny, ZŠ a MŠ Ohradní, Škola Kavčí hory – MŠ Kaplická, MŠ Jitřní, MŠ Mezivrší, MŠ Svojšovická, MŠ Na Chodovci, MŠ BoTa – ŠJ Táborská, ZŠ a MŠ Mendíků, MŠ 4 pastelky – ŠJ Plamínkové, Krčská MŠ – ŠJ Tajovského,  MŠ Trojlístek – ŠJ Bezová, MŠ Na Zvoničce).

Porota hodnotila dne 11. 3. 2014 soutěžní pokrmy školních jídelen základních škol. Zasedala ve složení: šéfkuchař Radek Šubrt, uvolněná zastupitelka Alena Nohejlová, vedoucí školní jídelny Irena Rajmová.

Umístění	Název školy	Vítězný pokrm
1. místo	ZŠ Plamínkové	pečený bramborák se sýrem a česnekovou smetanou
2. místo	ZŠ Sdružení	kulajda, krkonošský bramborový závin, dušené hlávkové zelí
3. místo	ZŠ Na Chodovci	staročeská bramboračka s houbami, staročeské zelníky s bramborem

Dne 13.3.2014 porota ve složení šéfkuchař Radek Šubrt, zástupkyně starosty MČ Praha 4 Ivana Staňková, ved. ŠJ Irena Rajmová  a ved. kuchařka ŠJ  Eva Dvořáčková, ze 14 soutěžních pokrmů připravených školními jídelnami MŠ vyhodnotila následující umístěn

Umístění	Název školy	Vítězný pokrm
1. místo	MŠ Alšovy sady	bramborové krokety s květákem, zelný salát
2. místo	MŠ Na Chodovci	nastavovaná kaše, uzené maso, okurka
3. místo	MŠ BoTa – ŠJ Táborská	bramborové šišky s perníkem

Dále se odborná porota rozhodla udělit mimořádnou cenu za nejlepší sladký pokrm v soutěži - ZŠ a MŠ Mendíků – moučník se švestkami.

Fotografie z obou dvou dnů naleznete ZDE.

Soutěžní repcepty ze základních škol

Číslo pokrmu	Název (polévka, hlavní jídlo přesnídávka)	Ke stažení
1.	polévka – kulajda	Recept
	hlavní pokrm – krkonošský bramborový závin, dušené hlávkové zelí
2.	hlavní pokrm – grenadýrmarš, kyselá okurka	Recept
3.	hlavní pokrm – bramborové škubánky s mákem, maštěné  sádlem	Recept
4.	hlavní pokrm – selská vepřová pečeně, bramborové noky	Recept
5.	hlavní pokrm – staročeská bramborová pochoutka	Recept
6.	polévka – práskačka neboli friko	Recept
	hlavní pokrm – hlupec či tupec
7.	hlavní pokrm  - bramborové knedlíky plněné uzeným masem s rest. cibulkou, kysané zelí	Recept
8.	hlavní pokrm – plněné bramborové taštičky s ořechovou nádivkou a povidlovým přelivem	Recept
9.	hlavní pokrm – pečený bramborák se sýrem a česnekovou smetanou	Recept
10.	polévka  - staročeská bramboračka s houbami	Recept
	hlavní pokrm – staročeské zelníky s bramborem

 

Soutěžní repcepty z mateřských škol

Číslo pokrmu	Název (polévka, hlavní jídlo)	Ke stažení
1.	hlavní pokrm – bramborové taštičky s povidlím sypané perníkem	Recept
2.	polévka – kulajda	Recept
	hlavní pokrm – chlupatý bramborový knedlík, uzená plec, dušené zelí
3.	polévka – bramborová s kapáním	Recept
	hlavní pokrm – kynutý bramborák v pekáči, zelný salát
4.	hlavní pokrm – grenadýrský pochod, zelný salát	Recept
5.	polévka – bramborová	Recept
	hlavní pokrm – Krkonošský toč, zelný salát
6.	hlavní pokrm - bramborovo-kroupové placky se zelím	Recept
7.	hlavní pokrm - nastavovaná kaše, uzené maso, okurka	Recept
8.	hlavní pokrm – bramborové šišky s perníkem	Recept
9.	přesnídávka – moučník se švestkami	Recept
10.	hlavní pokrm – bramborové krokety s květákem, zelný salát	Recept
11.	přesnídávka – bramborová bábovka s čokoládou a mandlemi	Recept
12.	hlavní pokrm – uzená manděra	Recept
13.	přesnídávka – bramborové řezy s citronovou polevou	Recept
14.	hlavní pokrm – bramborová kaše s jablky a strouhankou	Recept